ATP Nutrition Skimmed Milk High Protein Low Fat 750 g

Sušené odtučněné mléko se vyrábí z čerstvého pasterizovaného mléka, ze kterého je odstraněna většina tuku. Následně je tekutá složka sušena rozprašováním horkým vzduchem, čímž vzniká jemný prášek.

Typické složení

• Mléčné bílkoviny (kasein a syrovátkové bílkoviny).
• Laktóza: Je přítomna v přirozeném množství.

Funkce

• Zdroj koncentrovaných živin: Poskytuje významné množství bílkovin, sacharidů (laktózy) a minerálních látek, zejména vápníku. 
• Zahušťovadlo a emulgátor: V potravinářství se používá pro zlepšení textury a stability produktů při pečení a dalších procesech.
• Chuť a vůně: Přispívá k mléčné chuti a vůni potravin.

Benefity

• Dlouhá trvanlivost: Ve srovnání s čerstvým mlékem má výrazně delší dobu skladování.
• Snadné skladování a přeprava: Nízká hmotnost a objem usnadňují manipulaci.
• Vysoký obsah bílkovin a přirozeně vápníku
• Univerzální použití: Lze jej použít v mnoha receptech a nápojích.